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川沙路这家二十多年菜饭老店,终究吃到了最纯粹的老上海菜饭美味 [复制链接]

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发表于 2020-8-9 08:42:10 | 显示全部楼层 |阅读模式
作者:毛毛美食指南
说到上海的美食,大师首先想到的都是小笼生煎,馄饨锅贴等等。而菜饭,这道很是相对古朴的小吃,似乎现在很难在平常的生活中再看到了。说起上海的菜饭,大师的记忆能够一下就会拉回到阿谁物资还不那末丰裕丰富的年月,吃着这一碗菜饭,很多人会回味着之前的生活滋味,小孩们也会记得和爸爸妈妈尊长在一路的点点滴滴。

所以明天毛哥要带大师一路来怀旧一下这典范的味道,去一家菜饭老店再体验一下这纯粹的老上海味道。这家店在川沙一带开了二十多年了,做的菜饭很是地道,四周的街坊都很是喜好。就让我们一路来川沙南桥路972号这家“餍饫林菜饭馆”试试。



老上海菜饭

进门赶紧把店里的招牌都给点上!一看到这些传统老上海菜式还有菜饭,口水真的顿时禁不住要流下来了!



招牌稻香扎肉

这个扎肉说真话现在很难在上海的餐厅里还能见到了,在这里吃到了真的很高兴!扎肉口感软糯,五花部分进口即化,酱香浓郁,很是入味,真的太好吃了!



每次来这家店我城市点一份这个稻香扎肉,他们家的扎肉做得很是香,酱汁是店家自己特调的,纯粹的老上海味道,真的很可贵!



老上海咸肉

假如上上一款稻香扎肉把我拉回到了上个年月,那末当我吃到这道咸肉的时辰,真的就完全沉醉在了小时辰的美食回忆中了。这里的老上海咸肉完善得保存了这份浑厚的老味道,咸肉口感软嫩,一口下去那咸鲜的滋味立马涌上舌尖,吃在嘴里越嚼越香,真的实在是太好吃了!



水笋炒肉

这个水笋真的是嫩抵家了,鲜嫩美味,炒的火候很是好,调味得当益处的咸鲜,下饭吃真的是很是搭!



走油肉

这也是一道很是地道传统的老上海菜式,店里做得很是正宗,进口即化,软糯鲜香,唇齿留香,回味悠久,大口吃肉的感受真的太棒了!



由于这个走油肉和稻香扎肉实在太美味了,偶然辰我也是各会叫上一块,吃个爽利!



菜饭

差点忘了配角菜饭了!这家的菜饭有好几种,青菜菜饭,卷心菜饭,梅干菜饭,菜饭的味道真的很香很地道,卷心菜青菜菜饭,响亮爽口,梅干菜咸香四溢,毛哥感受单吃菜饭都充足好吃了!



整体来说,这家菜饭的味道真的是很是地道的老上海风味,在这里吃上一顿真的让我感受回到了上个年月一样,质朴而美味,能对峙传承下来的老味道,真好。想吃的朋友可以来川沙这里试试,相信不会让你失望的。



好啦,本期毛哥老上海美食探访专题就先到这里啦,更多深度上海美食攻略还请多多关注毛哥!

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发表于 2020-8-9 08:42:39 | 显示全部楼层
肉汁配菜饭 这个味道 啧啧……
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发表于 2020-8-9 08:43:12 | 显示全部楼层
昨天立秋,家庭聚会,做了满满的一桌本帮菜,白切羊肉和羊爪(半个二点半起来煮的),煮羊肉时又做了一只酱鸭(最挑剔的小弟说比嘉兴的**酱鸭还好吃),吃过早餐又做了一锅爆鱼,焖了一锅“人见人爱”的红烧猪手,还有红曲大肠,白切肚片,香糟门腔和盐水凤爪,然后现炒了麻油鳝丝,双菇面筋,蒜泥米苋,六月黄年糕,老黄瓜烧河虾,等等

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发表于 2020-8-9 08:43:18 | 显示全部楼层
上海菜饭上海人怎么叫的,大家知道吗?猜猜看

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发表于 2020-8-9 08:43:51 | 显示全部楼层
没有黄豆猪脚汤还叫正宗菜饭?

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发表于 2020-8-9 08:43:56 | 显示全部楼层
这家还真的是很不错?好吃?

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发表于 2020-8-9 08:44:03 | 显示全部楼层
明明是块大肉,不是走油肉[抠鼻]

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发表于 2020-8-9 08:44:37 | 显示全部楼层
正宗的菜饭是烧的,而不是炒的。川沙路近外环线有一家名为沙泥码头凌红菜饭最好吃,土灶草头烧的。

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发表于 2020-8-9 08:45:35 | 显示全部楼层
本地人的菜饭真好吃,吃过草头干的菜饭味道一级棒!

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发表于 2020-8-9 08:46:07 | 显示全部楼层
川沙,對市區老上海人來講,是郊區。講真,許多市區老上海人可能一辈子都沒去過
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